Description
Gaudis est affineur et exploite Ă BeromĂŒnster un site pour la transformation fromagĂšre et l'affinage du fromage Ă pĂąte extra-dure Gaudis Ă partir d'un bain de sel. Gaudis se positionne ainsi comme le spĂ©cialiste de la fabrication et de la transformation proches de l'origine du fromage suisse Ă pĂąte extra-dure vĂ©gĂ©tarien, dont toute la valeur ajoutĂ©e, de la production Ă la confection, est et reste entiĂšrement en Suisse. Le 1er janvier 2022, la Fromagerie Amstutz SA, dirigĂ©e par Menno Amstutz, a repris Gaudis AG. La fondatrice et directrice de Gaudis, Christina Bachmann-Roth, devient membre du conseil d'administration de la Fromagerie Amstutz. Pour l'instant, les structures des deux entreprises sont maintenues jusqu'Ă ce que les processus soient adaptĂ©s et que la collaboration soit encore renforcĂ©e.