Description
Der Verkauf der Brauerei Eichhof bedeutete fĂŒr viele Bierliebhaberinnen und -liebhaber in Luzern einen herben Verlust. FĂŒr viele Konsumentinnen und Konsumenten ging die Identifikation mit der regionalen Bierkultur verloren. FĂŒr uns war es der Startschuss, unser Bier selbst zu brauen.
Im FrĂŒhjahr 2008 grĂŒndeten wir mit Freunden den Brauverein Luzern mit dem Ziel, unser eigenes Bier herzustellten. Gebraut wird nach alter handwerklicher Tradition in der offenen Pfanne in einer WaschkĂŒche. Ohne ZusĂ€tze, Filterung und Pasteurisation wird das Bier in klassische BĂŒgelflaschen abgefĂŒllt, um danach wĂ€hrend acht Wochen in der Flasche zu reifen.
Sehr schnell wurde klar, dass die ProduktionskapazitĂ€t des Brauvereins niemals ausreichen wĂŒrde, um die Nachfrage nach "Luzerner Bier" befriedigen zu können. Das war die Geburtsstunde der Brauerei Luzern AG am 1. April 2009.
In gut einjÀhriger Aufbauarbeit wurde das Aktienkapital beschafft und die zur Produktion notwendige Infrastruktur evaluiert. Im November 2009 - nach erfolgreichem Abschluss der Aktienkapitalerhöhung - konnten die wichtigsten AuftrÀge vergeben werden. Bereits im MÀrz 2010 begann schliesslich der Einbau des Sudhauses, der GÀr- und Lagertanks und der notwendigen technischen Anlagen. Der grosse Moment folgte schliesslich am 15. April 2010, als unser Braumeister den ersten Sud "Luzerner Bier - Original" brauen konnte.